بازدید 33
4

طرز تهیه آش ماست شمالی به صورت قدم به قدم

یکی از آش‌های خوشمزه و مقوی که طعمی فراموش‌نشدنی به جای می‌گذارد، آش ماست شمالی است. این آش، ترکیبی از مواد تازه و مغذی است که نه تنها بدن را سیراب می‌کند بلکه روح را نیز شاداب می‌سازد. در اینجا، با همراهی سایت آموزشی پانا مگ، طرز تهیه آش ماست شمالی را به شیوه‌ای ساده و قابل دسترس برای همه علاقه‌مندان به آشپزی ایرانی، بازگو می‌کنیم. این دستور پخت، پلی است بین آشپزی سنتی و مدرن که قدم به قدم شما را در آماده‌سازی یک غذای خوشمزه و مغذی همراهی می‌کند. پس بیایید با معرفی مواد لازم شروع کنیم.

برای طرز تهیه آش ماست شمالی ابتدا برنج را خیس کرده، سپس آن را با آب می‌پزیم. پس از نیمه پخت، کدو سبز ریز خرد شده اضافه می‌شود و پس از پخت کدو، اسفناج خرد شده به آن افزوده می‌شود. زمانی که اسفناج نیز پخته شد، آش را از روی حرارت برداشته و کمی خنک می‌کنیم تا بتوانیم ماست را به آن اضافه کنیم. پس از هم زدن و یکدست شدن ماست در آش، آن را مجدداً گرم کرده و با نمک طعم‌دار می‌کنیم. در نهایت، آش را گرم سرو می‌کنیم.

مواد مقدار
کدو سبز ۳ عدد
برنج ۱ نعلبکی
ماست ۷۵۰ گرم
اسفناج یا گشنیز، شوید، برگ سیر ۲ الی ۳ دسته
نمک به مقدار کافی

دستور پخت آش ماست شمالی

مرحله ۱: آماده‌سازی برنج

ابتدا برنج را با دقت می‌شوییم تا هرگونه ناخالصی و گرد و غبار از آن جدا شود. پس از شستن، برنج را در ظرفی با آب سرد قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم به مدت یک ساعت خیس بخورد. این کار به برنج کمک می‌کند تا پخت بهتری داشته باشد و زمان پخت آن کاهش یابد.

مرحله ۲: پخت برنج

پس از خیس خوردن، برنج را همراه با مقدار کافی آب در قابلمه‌ای روی حرارت قرار می‌دهیم تا به آرامی بجوشد. حرارت را به حدی تنظیم می‌کنیم که برنج آرام و یکنواخت بپزد و به خوبی نرم شود. این مرحله ممکن است حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان ببرد.

مرحله ۳: اضافه کردن کدو سبز

هنگامی که برنج نیمه پخته شد، کدوهای سبز را که پیشتر به صورت ریز خرد کرده‌ایم، به قابلمه اضافه می‌کنیم. کدو سبز به آش طعم تازگی و ظرافتی خاص می‌بخشد. حالا اجازه می‌دهیم کدو سبز همراه برنج به آرامی پخته و نرم شود.

مرحله ۴: افزودن اسفناج

پس از اینکه کدو سبز کاملاً پخت و نرم شد، نوبت به افزودن اسفناج خرد شده می‌رسد. اسفناج یا سایر سبزیجات پیشنهادی (گشنیز، شوید، برگ سیر) را که از قبل آماده کرده‌ایم، به مخلوط برنج و کدو اضافه می‌کنیم. حرارت را کمی کاهش می‌دهیم تا اسفناج به آرامی در میان سایر مواد پخته و عطر و طعم خود را به آش بدهد.

مرحله ۵: خنک کردن آش

هنگامی که اسفناج به خوبی پخت و آش غلظت مناسبی به خود گرفت، حرارت را خاموش کرده و اجازه می‌دهیم آش کمی از حرارت بیفتد. این کار به ما امکان می‌دهد تا ماست را بدون اینکه بر اثر حرارت زیاد ببرد، به آش اضافه کنیم.

مرحله ۶: آماده‌سازی ماست

در این مرحله، ماست را در کاسه‌ای بزرگ می‌ریزیم و با استفاده از همزن دستی، آن را به خوبی هم می‌زنیم تا یکدست و صاف شود. این امر به ماست کمک می‌کند تا بهتر با سایر مواد آش ترکیب شود و بافتی نرم و لطیف به آش ببخشد.

مرحله ۷: اضافه کردن ماست به آش

پس از اینکه آش کمی خنک شد، به آرامی ماست زده شده را به آن اضافه می‌کنیم. در حین افزودن ماست، به آرامی و پیوسته هم می‌زنیم تا ماست کاملاً با آش ترکیب شود و هیچ گلوله‌ای از ماست باقی نماند.

مرحله ۸: تنظیم طعم آش ماست شمالی

در این مرحله، آش را دوباره روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم تا به آرامی گرم شود. به این ترتیب، ماست به خوبی در آش جا می‌افتد و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب می‌شوند. در این مرحله، نمک را به میزان دلخواه اضافه می‌کنیم تا طعم آش متعادل شود.

مرحله ۹: سرو آش ماست شمالی

پس از اینکه آش به خوبی گرم و طعم‌دار شد، آن را در ظرف‌های سرو ریخته و به دلخواه می‌توانیم با مقداری سبزی خرد شده، پیاز داغ یا گردوی خرد شده تزیین کنیم. حالا آش ماست شمالی آماده است تا به عنوان یک وعده غذایی مغذی و خوشمزه، نوش جان شود.

اشتراک گذاری

دنبال کنید نوشته شده توسط:

اصغر لطفی

نظرات کاربران

  •  چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  •  چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  1. [플레이포커 머니상]으로 안전하고 신뢰할 수 있는 온라인 베팅 환경을 경험하세요.

  2. Rejoignez notre communauté de créateurs dès maintenant et commencez à transformer vos talents en revenus. Inscrivez-vous, devenez créateur, et laissez vos passions vous rapporter de l’argent sur Pipzr.com !

  3. This article? It’s got some interesting ideas, definitely. You’ve touched on a few good points, but it feels like there’s more to explore. Digging a bit deeper next time could really add value. On the plus side, you are thinking outside the box, which is great. Your writing style gets the point across, but it could use a bit more energy. The examples are decent, but adding some spice wouldn’t hurt. I’m not saying it’s bad, just that there’s room for improvement. Consider tightening up your arguments and including more compelling facts. You’ve got potential. Keep pushing yourself, and your next piece could be truly impressive. Keep at it! Your next article might just blow me away. Or maybe not. We’ll see.

  4. Laury Gerhold گفت:

    Contact Us Today +995 522 220 894

پیشنهادات لیورا

اخراج دو مدیر شیائومی به دلیل رشوه و فساد

1 ماه پیش

طرز تهیه آش ماست شمالی به صورت قدم به قدم

1 ماه پیش
دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

1 ماه پیش

جملات الهام بخش زندگی ( 50 جمله ناب و قشنگ الهام دهنده به زندگی )

3 ماه پیش

اخراج دو مدیر شیائومی به دلیل رشوه و فساد

1 ماه پیش

طرز تهیه آش ماست شمالی به صورت قدم به قدم

1 ماه پیش
دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

1 ماه پیش

جملات الهام بخش زندگی ( 50 جمله ناب و قشنگ الهام دهنده به زندگی )

3 ماه پیش

اخراج دو مدیر شیائومی به دلیل رشوه و فساد

1 ماه پیش

طرز تهیه آش ماست شمالی به صورت قدم به قدم

1 ماه پیش
دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

1 ماه پیش

جملات الهام بخش زندگی ( 50 جمله ناب و قشنگ الهام دهنده به زندگی )

3 ماه پیش

اخراج دو مدیر شیائومی به دلیل رشوه و فساد

1 ماه پیش

طرز تهیه آش ماست شمالی به صورت قدم به قدم

1 ماه پیش
دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

1 ماه پیش

جملات الهام بخش زندگی ( 50 جمله ناب و قشنگ الهام دهنده به زندگی )

3 ماه پیش

اخراج دو مدیر شیائومی به دلیل رشوه و فساد

1 ماه پیش

طرز تهیه آش ماست شمالی به صورت قدم به قدم

1 ماه پیش
دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

دانلود ریمیکس رپ شایع و بهرام و علی سورنا بنام بزن تار

1 ماه پیش

جملات الهام بخش زندگی ( 50 جمله ناب و قشنگ الهام دهنده به زندگی )

3 ماه پیش